Pate Fromage A Raclette

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la mayor parte de las placas de metal para raclettes tienen una superficie estriada en la parrilla, pero algunas también pueden ser reversibles y tener una superficie plana que se puede utilizar para cocinar panqueques y otros alimentos.

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Semiduro, de corteza rugosa comestible, la pasta es clara y cremosa, sin apenas ojos y feint un aroma suave con matices de hierbas y flores. Es un queso muy graso que funde fundamentalmente bien, y es apto para intolerantes a la lactosa. El raclette es un queso semiduro, extragraso, producido law leche cruda de vaca de las razas Eringer, Braunvieh, Simmentaler, Red-Holstein y Schwarzfleckvieh. Cada queso recibe el sello que certifica su origen en la corteza tras el formado en la prensa, y ahora se somete a un baño de sal.

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